1. 여수 특산품, 갓김치는 무엇일까?
갓은 겨자과 식물에서 파생된 변종 중 하나로 특유의 향과 매운맛을 가지고 있는 식물입니다. 원산지는 중앙아시아로 알려져 있으며, 일찍 한국으로 유입되어 품종 분화가 이루어졌습니다.
김치의 종류 중 하나로 갓 잎에 양념은 얹어 만든 김치입니다. 갓은 1년에 5번 이상 재배가 가능하므로 1년 내내 먹을 수 있지만 제철인 4~5월에 갓 수확한 갓으로 만든 것이 가장 맛이 좋습니다. 갓은 된장과 잘 어울려서 사찰에서는 된장으로 갓김치를 만들기도 한다고 합니다.
갓김치는 어떤 맛일까?
갓김치는 여수시의 돌산 갓이 유명하지만 지금은 조금 다르다고 합니다. 갓김치는 톡 쏘는 맛으로 먹는다고 되어있는데, 이 맛을 경험해보지 못한 외지인들은 먹기 힘든 식품 중 하나입니다. 갓 특유의 향으로 인해 입과 코가 맵습니다. 하지만 돌산 갓은 쏘는 맛이 적고 부드럽고 향이 강하기 때문에 특상품으로 상품화시켜 전국적으로 인기가 많아졌습니다.
Q. 종말이 갓김치의 종말이는 누구일까?
종말이 곽진영은 전라남도 여수 출신의 배우입니다. 곽진영은 1992년 폭발적인 인기를 끌었던 MBC 주말 드라마 '아들과 딸'의 막내 '종말이' 역으로 출연해 그 해 MBC 신인상을 수상했습니다. 곽진영은 2010년 자본금 4천만 원으로 '종말이 김치'를 창업했고 지금은 연 매출 100억이라고 합니다.
2. 종말이 갓김치 구매방법
여수 여행시 현장 구매 방법과 택배구매 방법이 있습니다.
1. 여수 현장구매
주소 : 전라남도 여수시 돌산읍 돌산로 3454 종말이 갓김치(딸기모찌)
전화 : 0507-1394-7756
2. 택배 구매
3. 갓김치 효능
1. 갓의 효능
- 돌산 갓은 단백질, 비타민, 무기질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 노화 방지와 피부미용 뿐만 아니라 항암에도 효과가 있다고 알려져 있습니다. 항산화성 성분인 카로티노이드는 체내 비타민A 선도물질로 작용하여 노화 방지, 항암에 효과가 있습니다. 또한 페놀류와 엽록소 등이 풍부하여 강력한 항산화작용을 합니다. 갓 특유의 매운 성분은 젖산균 형성을 촉지 하여 다른 김치에 비해 저장성을 높여줍니다.
- 돌산 갓으로 담근 여수 돌산 갓김치는 칼슘 발효에 의해 젖산과 합쳐져 젖산칼륨이 되고, 인과 결합하여 골격 형성에 중요한 역할을 합니다. 눈을 밝게하고 기침을 그치게 하는 효과를 가지고 있습니다.
2. 갓김치의효능
갓의 풍부한 칼륨은 나트륨을 배출하고 고혈압 예방에 효과가 있습니다. 비타민 C가 풍부해 면역기능을 강화시킵니다.
3. 갓김치의 부작용
갓에는 다양한 효능들이 있지만 따뜻한 성질을 지니고 있어서 평소 열이 많은 경우 과다 섭취 시 여러 부작용이 발생할 수 있으므로 주의해야 합니다.